시작페이지로 시작페이지로
즐겨찾기추가 즐겨찾기추가
로그인 회원가입 | 아이디찾기 | 비밀번호찾기 | 장바구니
홈으로 캐나다 한인포털 해피코리아 상세보기
트위터로 보내기 페이스북으로 보내기 미투데이로 보내기 요즘으로 보내기 싸이월드 공감
콜라비 - 양배추와 순무의 건강한 콜라보레이션
음식뉴스 > 상세보기 | 2016-03-07 09:28:10
추천수 115
조회수   4,592

글쓴이

더 라이트

제목

콜라비 - 양배추와 순무의 건강한 콜라보레이션
내   용
콜라비

양배추를 뜻하는 독일어 ‘콜(kohl)’과 순무를 뜻하는 ‘라비(rabi)’가 합쳐진 콜라비(kohlrabi). 요즘 시장이나 마트에서 자주 볼 수 있지만 아직은 생소한 채소이지요. 무와 식감이 비슷하지만 무 특유의 매운맛 대신 단맛이 강하게 느껴져 요리에 다양하게 활용하기 참 좋죠. 아주 탐스러운 보라색의 콜라비, 이 계절 놓치지 말아야 할 건강하고 가벼운 식재료입니다.


열량 
27kcal/100g

제철
일 년 내내 볼 수 있지만 주로 겨울에 재배 및 수확한다.

장보기
표면이 깨끗하고 매끄러우며 흠집, 상처가 없는 것을 고른다. 잎이 싱싱하게 달린 것이 좋으며 들었을 때 묵직한 것이 수분 함량이 많아 맛있고 신선하다.

보관
냉장 보관: 사용하고 남은 콜라비는 잘린 단면에서 수분이 증발하므로 랩으로 감싼 후 위생팩에 담아 냉장실 채소칸에 보관한다.
냉동 보관: 먹기 좋은 크기로 썰어 지퍼백에 담아 냉동 보관한다. 해동없이 바로 주스나 스무디에 넣어 활용한다.

영양
비타민 C: 비타민 C 함량이 사과의 10배에 달해 피부 미용과 피로 해소에 좋다.
칼륨: 나트륨의 배출을 도와 혈압을 조절한다.
식이섬유: 장 운동을 도와 변비를 예방하고 소화 기능을 촉진한다.

조리법
생으로 즐기기
비타민 C의 손실을 줄이기 위해 생으로 즐기는 것이 좋다. 무와 식감은 비슷하나 매운맛이 없고 단맛이 좋아 피클이나 샐러드로 활용한다. 보라색 껍질에 항산화 성분이 풍부해 껍질째 먹는 것이 좋으나 살짝 질길 수 있으니 기호에 따라 얇게 썰어 먹어도 좋다.

종류
옅은 초록색과 보라색 두 가지 종류가 있으며 보라색의 콜라비를 많이 볼 수 있다. 보라색의 콜라비는 특히 항산화 성분이 많아 노화 방지에 효과적이다

추천스크랩 목록
125.130.***.113 2016-05-22 00:45:26
수정 | 삭제 |
답글

영화드라마애니만화책자료 다운사이트모음


주소 -> http://cool.txx.kr


각종자료 안막히고 잘올라오는곳으로 모아놓았습니다

댓글쓰기
패스워드 패스워드를 입력하세요.(댓글 삭제시 사용됩니다.)
도배방지키  33252840   보이는 도배방지키를 입력하세요.
댓글아이콘선택 [댓글 작성시 댓글콘을 클릭하시면 내용에 추가됩니다.]
센스! 냠냠냠 힝~ 누구? ... 좋아 애도 주식 대한민국 릴랙스 갈래말래 더워 추워요 훗 샤방 해피 화남 훌쩍 >_< 깜빡 소주 반대 찬성 완소 흑흑 헐 ^^ ye~ 굿 복받으세요 미스터 미세스 미스 헉! 후덜덜 덜덜덜 뷁 캬캬캬 아자 뭐죠? 사랑 필요없다 지구를떠라 필승 캬캬캬 지름신 고맙습니다 완전조아 자기야 빠팅 니들이알어 므흣 뭐라카노 추워 하이 ㅋ 사랑해 화이팅 아자아자 쌩큐 힘내 열폭 오늘 하하하 하앙 킹왕짱 뭐니 듣보잡 ok so hot 신상품
이전게시글 Low GL 다이어트 식사법 - 뱃살, 해답을 찾다! 2016-03-07 09:20:56
다음게시글 빵은 무조건 커피와 먹어야 제맛? 2016-09-23 13:09:23
광고문의 사이트이용문의