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깻잎닭갈비덮밥 - 매콤한 한 끼 식사
요리레시피 > 상세보기 | 2014-06-13 15:00:53
추천수 143
조회수   2,668

글쓴이

이밥차

제목

깻잎닭갈비덮밥 - 매콤한 한 끼 식사
내   용
깻잎닭갈비덮밥 이미지 1

청양고추를 넣어 칼칼하게 입맛 당기는 닭갈비를 만들어봤어요.
깻잎을 듬뿍 넣어 향을 내고 당면사리까지 넣으니 전문점 부럽지 않아요.
밥에 얹어 한그릇 요리로 즐겨보세요.

재료

1인분

필수 재료 
 양파(½개), 깻잎(10장), 밥(⅔공기), 닭가슴살(1쪽)

Tip. 닭가슴살 대신 부드러운 안심이나 닭다리살을 사용해도 좋아요.

선택 재료 
 당면(⅓줌=25g), 청양고추(1개)

양념장 
 설탕(1), 고춧가루(1), 간장(1), 맛술(1.5), 다진 마늘(0.3), 고추장(1.5), 참기름(0.5), 후춧가루(약간)

(숫자) 밥 숟가락 계량 기준 입니다.

만들기

(총 6단계)

깻잎닭갈비덮밥 이미지 2

STEP 1 
당면은 잠길 정도의 물에
담가 40분 정도 불리고,

Tip. 끓는 물에 삶아서 사용해도 돼요.

 

 

깻잎닭갈비덮밥 이미지 3

STEP 2 
양파와 깻잎은 굵게 채 썰고,

 

 

깻잎닭갈비덮밥 이미지 4

STEP 3 
청양고추는 작게 썰어
양념장과 고루 섞고,

Tip. 매운맛이 싫다면 청양고추는 빼도 좋아요.

 

 

깻잎닭갈비덮밥 이미지 5

STEP 4 
닭가슴살은 한입 크기로
썰어 양념장에 버무려
20분간 재우고,

 

 

깻잎닭갈비덮밥 이미지 6

STEP 5 
달군 팬에 식용유(1)를
두르고 닭가슴살과 양파를
볶아 고기가 어느 정도
익으면 당면을 넣어 볶고,

Tip. 고구마를 작게 썰어 넣어도 달콤하고 맛있어요.

 

 

깻잎닭갈비덮밥 이미지 7

STEP 6 
당면에 간이 배면 깻잎을
넣고 뒤적인 뒤 불을 끄고
밥에 얹어 마무리.

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